Unknown artist

Salzwedel: Baumkuchenfabrik Emil Schernikow

1880

Medium

Lithographie auf Papier, auf Holz aufgeklebt

Status

In Museum Collection

Collect24 Art ID

C24-390147

Hersteller-Etikett auf hölzerner Versandkiste der Baumkuchenfabrik Emil Schernikow in Salzwedel. Dargestellt ist die Baumkuchenfabrik (Bäckerei Schernikow in der Großen St. Ilsenstraße 1) aus einer imaginierten Ansicht aus der Vogelschau, die eine Übersicht über die Fabrikanlage gestattet. Das Gebäude existiert nicht mehr, an seiner Stelle befindet sich heute ein Neubau der Volksbank (Auskunft des Johann-Friedrich-Danneil-Museums Salzwedel vom 22. 6. 2020). Die Baumkuchen-Herstellung hatte der Konditormeister Johann Andreas Schernikow (1786-1852) in Salzwedel heimisch gemacht (Firmengründung 1808). Sein Nachfolger Emil Schernikow baute das Gewerbe aus. Die Schernikow-Betriebe kaufte 1920 Fritz Kofahl, dessen Erben bis heute die Tradition der Baumkuchen-Fertigung in Salzwedel pflegen und noch immer nach dem Originalrezept aus dem Conditorei-Buch des Johann Andreas Schernikow backen (seit 1990 "Erste Salzwedeler Baumkuchenfabrik") (baumkuchen-salzwedel.de/unsere-chronik/ [21.6.2020]). Aufschrift: "Absender: / Baumkuchen-Fabrik / Emil Schernikow / Hoflieferant Sr. Majestät des Kaisers u. Königs / Salzwedel." Bez. u. (Versalien): "H. Hoffmann. / Salzwedel." Provenienz: Erworben 1996 (…